A regra de ouro para o uso da Lavanda na culinária: 

 

‘‘A little goes a long way’’

 

Ou seja, um pouquinho de lavanda é suficiente para perfumar bastante. 

 

A lavanda é uma erva versátil, frequentemente usada em pratos salgados e doces. 

 

Esmague os botões ligeiramente em um pilão antes de adicionar à sua receita. 

 

Se infundir em um líquido, deixe os botões de lavanda inteiros.

 

A lavanda dá aroma e sabor à biscoitos, bolos, pães e geleias. O açúcar pode ser aromatizado com lavanda, basta colocar alguns botões secos no açucareiro e deixar repousar por algumas semanas. 

 

Combina muito bem com sobremesas cremosas como sorvetes, pudins e crème brulée. Em pratos salgados pode ser usada em saladas, arroz ou em marinadas para carnes.

 

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